沙蒜豆面

用开水烫几遍，然后刷子刷掉表面的黏液。不要捅破人家嘴巴也不要切开来（别问我是怎么知道的）。
锅里放猪油+一把姜片，热了之后把洗好的沙蒜丢进去，受热后就会开始吐黏液，看出水程度加热水，煮半小时左右

备料，切吧切吧，丢蒜叶一起炒香再夹出来。
绿豆粉提前泡发。
☑️沙蒜捞出来切小一点不然很像在吃大虫子（别问我怎么知道的）
锅里放猪油，放姜片，放这些炒香之后+绿豆面+切好的沙蒜。此时炒一下会巨香，绿豆面的淀粉和沙蒜的黏糊会有一点挂汁的感觉，炒到绿豆面变透明（差不多断生）
☑️然后加沙蒜原汤+高汤+热水，程度是稍稍多一点，绿豆面还会再吸水（不要问我怎么知道的）丢两个干辣椒
☑️沙蒜自己吐的汤会很咸，所以要先尝一下，不用加盐，直接用老抽和蚝油调味，加一勺糖提味儿
煮个10分钟收汁儿

最后撒细葱