香辣羊肉焖萝卜
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人做过这道菜
-林檎-
好喜欢老公做的这道焖羊肉，香辣香辣的好好吃，做个记录。
用料
| 萝卜 | 1个 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 六七片 |
| 大蒜 | 五六个 |
| 冰糖 | 四五个小块 |
| 羊肉 | 2斤 |
| 香叶 | 四五片 |
| 大葱 | 半截 |
| 青辣椒 | 2-3个 |
| 小米椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 辣椒面 | 一勺 |
| 香菜 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 料酒 | 2-3勺 |
香辣羊肉焖萝卜的做法
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羊肉泡水去血腥，夏天放冰箱冷藏泡，泡3-6小时
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羊肉飞水，放姜，料酒，葱结过水。
然后捞起洗干净
热锅倒油，翻炒姜片蒜头，大葱，辣椒，八角桂皮香叶，扁出香味后把这些捞出留油
炒糖色
放几块小冰糖，小火不停的炒（也可以加少许水炒），不停翻炒，直到先冒小泡再冒大泡，颜色变成琥珀色加入羊肉翻炒。
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加入刚刚炒的香料，辣椒粉，酱油继续翻炒。
然后加一罐啤酒翻炒。
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转入砂锅。加入开水淹过羊肉中小火炖两小时，如果带皮适当延长半小时。后面半小时再加入白萝卜，最后撒上青辣椒一两分钟，起锅前葱花香菜
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