醋盐水点豆腐
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人做过这道菜
糖果盒子手机用户8501_b57n
买着吃是真省事 能做还是自己做吧
用料
醋盐水点豆腐的做法
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黄豆泡一夜 冬天我是泡一天一夜 中间换一次水
用豆浆机的果蔬功能打成豆浆 我都是打两遍
过滤两次
（包着豆渣的过滤纱布在没用完的水里再洗一遍过滤）
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调好 点豆腐的水
100克温水 30克白醋 2克盐
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开火煮豆浆 不停的搅拌 避免糊底 煮沸后5分钟关火
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凉一会 5分钟
调配好的点浆水 如细线般的慢慢倒入不停搅拌的豆浆内 最后你会发现有结块的现象 盖盖 静置10分钟左右
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豆腐脑成形
模具中放入纱布 用勺子舀入模具中
压上重物 15分钟左右（自己可调整）
我一般压上大半壶油 一个小时之内
豆腐也不会老
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300克黄豆 做出近800克成品豆腐
佩服我自己👍👍👍
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压豆腐的水 放在玻璃瓶中
下次做豆腐可以用100克这样的水 加30克白醋 煮沸关火 点豆浆的卤水就调配好了😁
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好事成双
事事如意
小贴士
压出的豆浆水 可以留一瓶 下次再做豆腐的时候 调配点豆腐的浆可用 不用放盐了 只加30克白醋
用的时候要仔细看看有没有坏了，长毛就不能用了 就换成温水
洗豆渣这步很重要 直接决定成品豆腐的量
慢工出细活 能吃上自己做的放心豆腐还是要耐心点
用的时候要仔细看看有没有坏了，长毛就不能用了 就换成温水
洗豆渣这步很重要 直接决定成品豆腐的量
慢工出细活 能吃上自己做的放心豆腐还是要耐心点
