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奶黄馅

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静静wjingjing的厨房  静静wjingjing
可做冰皮月饼，奶黄包，操作简单

用料  

糖 35
鸡蛋 3
牛奶 70
淡奶油 60
低筋面粉 30
奶粉 40
澄粉 30
黄油 30

奶黄馅的做法  

  1. 糖，牛奶，淡奶油，鸡蛋混合搅拌均匀

    奶黄馅的做法 步骤1

  2. 筛入奶粉，低筋面粉，澄粉（小麦淀粉），搅拌至无颗粒，最好过筛2 遍

    奶黄馅的做法 步骤2

  3. 锅中放入黄油融化后倒入过筛后的液体，小火不停翻炒

    奶黄馅的做法 步骤3

  4. 炒至成团，不粘铲子即可

    奶黄馅的做法 步骤4

  5. 冷却几分钟后揉搓几遍更细腻，可团成小团，冰皮月饼大概25 克一个

    奶黄馅的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2023-10-15 18:33:45
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