栗子糕（小吃）
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YY妈咪私房菜
用料
栗子糕（小吃）的做法
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栗子仁：栗子清洗后，用刀切开小口，中火蒸半小时左右，去壳成栗子仁
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栗子糊：350克栗子仁➕180克牛奶➕30～35克白糖，放料理机搅打成细腻的糊状
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炒制：不粘锅放30～35克黄油，小火融化，加栗子糊翻炒，小火炒至水份蒸发，栗子糊微干成团状
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胚子：取35克左右团成圆球，稍微晾凉
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成品：把胚子放模具里，制成好看的图案就可以了，口感软糯绵密，非常简单好吃的甜品
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直接吃或冷藏后食用
小贴士
1.栗子选油栗好去壳，且色泽金黄口感绵甜
2.做好栗子糊里加入松子或干果碎，口感更丰富
3.成品撒桂花蜜会更美味
4.栗子仁：牛奶的比约是2:1，栗子仁：白糖：黄油的比例约为10:1:1
2.做好栗子糊里加入松子或干果碎，口感更丰富
3.成品撒桂花蜜会更美味
4.栗子仁：牛奶的比约是2:1，栗子仁：白糖：黄油的比例约为10:1:1
