香酥土豆丝
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小杨同学爱美食22
用料
| 主要食材 | |
| 土豆 | 1个，去皮约130克 |
| 香菜杆 | 4克 |
| 葱丝 | 4克 |
| 干辣椒 | 2个，约1克 |
| 红油制作 | |
| 大葱叶 | 30克 |
| 油 | 60克 |
| 陈醋 | 3克 |
| 调味料 | |
| 香油 | 2克 |
| 熟白芝麻 | 2克 |
| 盐 | 2克（根据口味增减） |
| 糖 | 1克 |
| 胡椒粉 | 0.2克 |
香酥土豆丝的做法
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第一步：处理土豆，土豆一定要淘洗，把淀粉洗掉颜色才好看
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准备调味料
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第二步：制作辣椒红油，现做的更香
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第三步：炸土豆，小火慢炸，定型后翻动一下
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第四步：回锅放调料，辣椒爆香后一定要关火再下土豆丝、辣椒红油和其他调料，不然会糊，锅内的余温足够了
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就很香
小贴士
最后出锅的时候，也可以自由发挥撒点烧烤料或者自己喜欢的各种辣椒面，但是要记住减盐哦
