先把鸡淖水洗净放一边控干水牛肝菌洗净切片，不要太薄了
锅烧热些倒入油，把蒜片，花椒，八角，大葱倒入热油爆香放牛肝菌，煎一会再翻面，多炒几次到菌子变软，表面有点焦，乘出来
锅里再放点油烧热，把鸡倒入爆炒，多炒一会炒干点，加入炒好的牛肝菌，翻炒一会
加入料酒，生抽，蚝油，黄豆酱（我用的香其酱），翻炒均匀，加开水，没过鸡块，大火煮开转小火炖30分钟左右
不用再放盐和味精，调味料里有盐，菌子本身就够鲜，收干汁洒一把香菜开吃吧！！！
上传你做的牛肝菌炖小鸡儿
王小蒜末
