卤牛肉

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不是牛腱。

用料  

食盐
花椒
八角
料酒
生抽
老抽
干辣椒
冰糖
牛肉

卤牛肉的做法  

  1. 牛肉,洗干净,焯水,洗掉浮末。

  2. 换水,放入肉和所有大料,没过肉的水。

  3. 大火烧开5分钟,尝尝咸淡。炖煮1小时20分钟。

  4. 关火,不要拿出肉。泡1小时左右。拿出来晾凉。

小贴士

很简单,也不要把炖肉之类的菜复杂化,好吃就行。
 
该菜谱发布于 2023-10-16 08:29:30
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