鱼片用白胡椒粉、生抽、盐腌15分钟以上
给每一片鱼片都裹上一层淀粉
调碗汁
油温八成热下锅炸,定型以后再翻动
炸至变色捞出
复炸至金黄酥脆
锅留底油,小火下碗汁,熬制粘稠下鱼片,快速翻炒裹匀酱汁,盛出
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