温水+白糖融化
面粉,酵母,泡打粉称重。然后放入厨师机,慢慢加水。3档7分钟,成团。
盖保鲜膜,烤箱发酵1小时
厨师机,搅拌,可以适当加点干面粉,调整面粉湿度,不粘手不太软为最佳
35克/皮,20克/馅,一次14个
常温发酵30-60分钟,看室温和状态。冷水起锅,水开中大火12分钟。关火闷3分钟,出锅即可!
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