肉包自留版本

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35克皮+25克馅

用料  

肉包自留版本的做法  

  1. 温水+白糖融化

  2. 面粉,酵母,泡打粉称重。然后放入厨师机,慢慢加水。3档7分钟,成团。

  3. 盖保鲜膜,烤箱发酵1小时

  4. 厨师机,搅拌,可以适当加点干面粉,调整面粉湿度,不粘手不太软为最佳

  5. 35克/皮,20克/馅,一次14个

  6. 常温发酵30-60分钟,看室温和状态。冷水起锅,水开中大火12分钟。关火闷3分钟,出锅即可!

 

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该菜谱发布于 2023-10-16 12:02:31
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