意大利肉酱
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UK玛麻
用料
| 洋葱 | 1个 |
| 番茄 | 5-6个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 西芹 | 粗的1根 细就两根 |
| 番茄膏 | 适量 |
| 牛奶 | 适量 |
| 红酒 | 1杯 |
| 迷迭香 | 适量 |
| 奥里根奴（披萨草） | 适量 |
| 罗勒 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 欧芹碎 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 蒜碎 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 牛肉 | 500克 |
| 猪肉 | 400-500克 |
意大利肉酱的做法
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先制作番茄酱汁，番茄洗干净整颗带皮摆在烤盘里，把蒜碎和橄榄油的混合物用勺子淋在番茄上，撒盐和黑胡椒上面盖锡纸进烤箱，230度30分钟，烤好以后，把番茄扔进料理机搅成泥，倒出备用
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胡萝卜 洋葱 西芹用料理机打成碎，锅里加橄榄油，然后把打碎的蔬菜入锅翻炒，会有汁水，盖锅盖焖炒一下，中间开锅盖翻炒，不要糊了，大概八分钟胡萝卜变黄，加入牛肉馅和猪肉馅，继续大火翻炒，炒到肉都变成熟了的棕褐色，加红酒和迷迭香，中小火炖20分钟，加入第一步中的番茄酱汁，盐和各种西式香料，继续盖锅盖炖20分钟，尝味道，如果番茄味不够可以加适量蕃茄膏，适量加糖，然后加牛奶继续炖三五分钟，然后根据味道决定对各种调味料进行增减（主要是糖 盐 番茄膏），味道调好，稍炖收汁到自己想要的浓稠度就可以关火出锅
