凉拌猪肚丝
1
人做过这道菜
阅孜然
偶然有一天吃了同事给的脆肚丝，觉得很好吃，刚好冰箱有存货，所以大胆尝试做一下
用料
| 猪肚 | 半个 |
| 香油 | 适量 |
| 香菜 | 2根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 辣椒油 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 小米辣 | 3个 |
| 鸡精 | 适量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 香葱 | 2根 |
| 五香粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
凉拌猪肚丝的做法
-
第一步：.猪肚洗干净后焯水，再用高压锅压中火压20分钟后取出切丝备用
第二部：准备配料：黄瓜拍好切小块、香葱、洋葱、小米辣、香菜切丁，大蒜切稀碎
第三部：准备一个碗：放入切好的蒜蓉、香葱、洋葱、香菜碎，熟芝麻、小米辣，然后加入，2勺生抽、1小勺老抽、2勺陈醋、1勺蚝油、适量鸡精、1小勺盐、1勺白糖、适量辣椒粉，再淋上一大勺热油搅拌均匀，再加入适量花椒油、五香粉、香油搅拌一下
第四部:准备一个大点的容器，倒入黄瓜碎、切好的猪肚丝，最后加上刚刚调制好的凉拌料汁，搅拌均匀，放冰箱冷藏半个小时左右即可享受啦，不过冷藏时间久点会更入味一点哦！
