甜蜜粉酒心巧克力

第一步：做巧克力的外壳

将75g左右白巧克力隔水融化。

加入适量蔬果粉或食用颜料，调出自己喜欢的颜色，我想要粉色，就用了甜菜根粉。

相比石榴粉、草莓粉等粉色，甜菜根香蕉颜色最浓，调出来的粉色更明显。

将调好的巧克力装进裱花袋里。

挤进模具中，让模具内壁沾满巧克力。裱花袋中留一点巧克力备用一会封口。

然后放进冰箱冷冻一会儿。

一个小tip：刚才没用完，用来封口的裱花袋里的巧克力，我放置在了一个窄口一点的杯子里，两头向上，防止巧克力流出来。

封口的时候需要将巧克力再融化，可以抓住两头放进热水里（快），也可以把杯子放在热水中（慢）。

第二步：做酒心

将白巧克力25g和椰子油20g装进裱花袋里，放进热水中融化。

在融化的巧克力和椰子油的混合液中加入25g左右酒，我用的是自制的葡萄米酒，有点粉色。然后将液体混合均匀，一只手攥紧裱花袋口，将液体摇匀。

自制米酒的做法链接：https://www.xiachufang.com/recipe/107199666/，石榴和葡萄米酒做法都一样。

将液体挤进刚才冷冻过的巧克力模具中，八分满。之后再将模具放回冰箱冷冻。

第三步：封口

冷冻十几分钟后再将剩余的巧克力给酒心封口。刚才裱花袋的巧克力如果已经变干，可以将裱花袋封口放入杯中隔热水再次融化。

再次放入冰箱冷冻，几个小时后就好啦。

拿出来脱模，然后把多余的边角料整理一下，漂亮的酒心巧克力就做好啦。

这个做法把白巧克力换成黑巧克力就可以做出黑色的酒心巧克力了。我喜欢粉色，就用白巧克力做了粉色的。也可以调成绿色的、蓝色的、黄色的…任何你喜欢的颜色。

酒心里的酒也可以换成任何自己喜欢的酒（啤酒除外），朗姆酒、白酒、威士忌、红酒都OK。

我不喜欢喝酒，就用了自制的葡萄米酒，也是浓浓的酒心味儿呢（我可以接受的酒味🤭）。自制米酒的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/107199666/

大家也可以做出来自己或喜欢的人喜欢颜色和口味的酒心巧克力🤗，包装好，情人节送给ta，一定是份别致的礼物💝。