玉米饼～苞谷粑粑
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人做过这道菜
慕容映廷
奶奶的味道～小时候，玉米上市～最爱的事情莫过于蹲在奶奶的灶旁边，吃新鲜出炉的苞谷粑粑，长大一些，就拿着铲子帮奶奶给全家煎新鲜出炉的饼子，当然自己也会偷吃一些煎的香喷喷的苞谷饼～离家太久～那打个电话给奶奶～自己开始做～
用料
玉米饼～苞谷粑粑的做法
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玉米把叶子剥开，洗干净～
准备擦丝的小东西
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下面用盆接着，把玉米都擦下来，这时候玉米约280g～
加入盐1克，糖6克，拌匀
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加入牛奶20毫升（水也可以）
榨汁机，榨成汁即可
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这时候是稀的
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筛入低筋面粉（过筛可以避免面粉结块，当然不过筛也凑活）
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搅拌到酸奶状，没有颗粒即可
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加入一个鸡蛋，搅拌均匀
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这时候面糊呈现，可以滴落液体但是纹路不容易消失
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平底锅（铁锅，不粘锅都可以）烧热，倒入油一汤匙～
油冒烟，转小火
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把面糊舀入
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饼边缘出现变色，即可翻面
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两面小火，煎到金黄即可
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当当当～奶奶味道的玉米饼就出炉了
