苕皮回锅肉

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回锅肉想做出新花样?那就要从配菜下手啦,软软糯糯的苕皮搭配焦香的五花肉,口水啪嗒啪嗒~~

用料  

五花肉 250g克
蒜苗 2根
二荆条 2根
红薯粉 80g
2片
2瓣

苕皮回锅肉的做法  

  1. 红薯粉+水搅拌成糊状

    苕皮回锅肉的做法 步骤1
  2. 把糊糊下到锅内

    苕皮回锅肉的做法 步骤2
  3. 红苕皮就做好啦!

    苕皮回锅肉的做法 步骤3
  4. 稍微放凉后切成片备用

    苕皮回锅肉的做法 步骤4
  5. 焯好水的五花肉下锅

    苕皮回锅肉的做法 步骤5
  6. 煸出多余的油脂,可以将多余的油去掉

    苕皮回锅肉的做法 步骤6
  7. 加入2-3勺豆瓣酱,下入葱姜蒜等配料

    苕皮回锅肉的做法 步骤7
  8. 下入二荆条后继续翻炒

    苕皮回锅肉的做法 步骤8
  9. 然后把切成片的红苕皮下入锅内

    苕皮回锅肉的做法 步骤9
  10. 加入蒜苗

    苕皮回锅肉的做法 步骤10
  11. 加入适量的盐、鸡精、生抽(盐记得少加,豆瓣酱已经有味道了)

    苕皮回锅肉的做法 步骤11
  12. 翻炒均匀就可以出锅啦~

    苕皮回锅肉的做法 步骤12
  13. 今天又是香迷糊的一天!

    苕皮回锅肉的做法 步骤13

小贴士

1:五花肉提前焯水的时候可以加入去腥三件套,也可以直接加料酒。
2:喜欢焦香口感的,五花肉可以煎久一点。
3:自己不好把控水和红薯粉比例的,可以在外面直接买成品苕皮。
 

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该菜谱发布于 2023-10-17 16:18:28
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苕皮回锅肉的答疑

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