山楂汤圆

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超好吃的山楂汤圆,喜欢山楂的人狂喜。
其实有点酸的😅

用料  

糯米粉 250
植物油 30
开水 165-170

山楂汤圆的做法  

  1. 汤圆皮:油加入糯米粉里,烧开的水直接倒进糯米粉里。先用筷子搅拌均匀,最后不太烫的时候用手揉成团。很容易就光滑了。然后就放入保鲜袋醒发一下,汤圆皮的面团全程都要盖保鲜膜或者在保险袋里放着防止干皮。
    皮一个13-14克,这个皮的量大概可以包30个汤圆。
    做汤圆皮的水一定一定要现烧的开水冲进糯米粉才可以。

    山楂汤圆的做法 步骤1
  2. 花生汤圆:先炒熟花生米 150 炒熟脱皮 料理机打磨成不太大的颗粒就可以,我爱吃有颗粒感的花生馅。加白砂糖或者糖粉25-35克,黄油35➕猪油30或者全部黄油也可以。
    花生碎加糖加融化的黄油搅拌均匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏成型分割8-9克一个,皮13-14克。
    包好盖保鲜膜,防止干裂。
    煮汤圆,要煮到汤圆飘起来才可以,这个花生汤圆超级好吃。还可以加点熟黑芝麻碎,也很好吃。

    山楂汤圆的做法 步骤2
  3. 山楂馅是自己炒的,500克山楂去核➕冰糖70➕白砂糖70最后➕黄油20炒到不沾刮刀的状态,放进容器盖保鲜膜晾凉后分成8-9克一个个的馅,皮13-14。

    山楂汤圆的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2023-10-17 19:02:47
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