成功复刻！秋日限定，奶酪板栗包~
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人做过这道菜
跟着小法吃吃的
复刻了面包店里秋天比较热销的款式——板栗包。巧克力面包体，和举个栗子面包是一种类型的面包体，里面包馅也是相同的，不会整形三角形的宝宝直接收圆，做成圆圆的也很可爱。
又是板栗多多的一款，内陷撕开特别诱人，除了自制的板栗馅，小法还包裹了奶酪在里面，香浓加倍！秋天就很想和栗子做“好朋友”，超好吃的！~爱不释手！
又是板栗多多的一款，内陷撕开特别诱人，除了自制的板栗馅，小法还包裹了奶酪在里面，香浓加倍！秋天就很想和栗子做“好朋友”，超好吃的！~爱不释手！
用料
| 可可面团 | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 黄油（软化） | 55克 |
| 干酵母 | 7.5克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 盐 | 7.5克 |
| 水 | 250克 |
| 可可粉 | 25克 |
| 栗子泥 | |
| 熟板栗（市售） | 300克 |
| 细砂糖 | 9克 |
| 黄油（软化） | 30克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 其他 | |
| 熟板栗（市售） | 适量克 |
| 蛋液 | 适量克 |
| 奶油奶酪 | 适量克 |
成功复刻！秋日限定，奶酪板栗包~的做法
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全部材料除了黄油加入厨师机揉出厚膜，加入软化的黄油，低速黄油吸收了再中速持续揉面，揉到薄而透明的膜即可。注意不要过度打面，一定把握好状态。
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揉出手套膜
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熟板栗泥全部材料混合搅打拌匀备用不用打得特别细腻。
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面团第一次发酵：放入发酵箱温度28度，湿度75%，发酵约60分钟。发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可。分割，每份约70g，收拢成圆形。
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擀圆翻面，包裹30g奶酪馅，铺上25g板栗馅，放两颗完整的熟板栗，包起来，收口捏紧，反过来微微按扁。
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板栗切半装饰在中心
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发酵箱温度36度，湿度85%，约30分钟，发酵到一倍大。
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表面刷蛋液装饰，刷完蛋液烤出来会特别亮哈哈。
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入烤箱烘烤，小法是新艾瑞斯e8烤箱，平炉模式180度上下火烘烤15分钟。
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秋季热销的款式
板栗风味🌰太应景啦~
