鲜肉小笼包

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够吃,余一笼,
同时配了两笼花卷,和一点油饼
汤面

用料  

面粉 2300克
酵母 20克
白砂糖 23克
猪油 23克
温水 1470克
五花肉 两坨
小葱 一斤
大料
十三香、生抽酱油,耗油,胡椒粉,盐,鸡精

鲜肉小笼包的做法  

  1. 先揉面,因为发面太耽误时间了

    揉成软面团。发酵

    鲜肉小笼包的做法 步骤1
  2. 炒制馅料:

    1.锅里放油,凉油下大料(八角、桂皮、香叶)+姜葱。炸出香味,捞出

    2.下肉沫+盐、鸡精、十三香、生抽、老抽、耗油、胡椒粉。

    3.加入小葱拌匀

    鲜肉小笼包的做法 步骤2
  3. 1.发好的面,随便弄成长条,切成小剂子
    2.在手上拉扯一下
    3.包包子
    4.上锅醒发10分钟,水开蒸15分钟。焖5分钟开盖

    鲜肉小笼包的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2023-10-17 20:24:45
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