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免揉免隔夜发酵法棍

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嘉言-嘉语的厨房  嘉言-嘉语

用料  

高筋面粉 250克
盐 3克
水 163克
干酵母 4克

免揉免隔夜发酵法棍的做法  

  1. 所有食材混合成团就行，每半小时全方位折叠一次，一共折叠三次

    免揉免隔夜发酵法棍的做法 步骤1

  2. 整形醒发二十分钟

    免揉免隔夜发酵法棍的做法 步骤2

  3. 洒干粉割包

    免揉免隔夜发酵法棍的做法 步骤3

  4. 盖烘焙纸喷水

    免揉免隔夜发酵法棍的做法 步骤4

  5. 210度烤十分钟拿掉烘焙纸，继续烤18分钟，如果底部上色重，就下火调整温度180度

    免揉免隔夜发酵法棍的做法 步骤5

  6. 出炉

    免揉免隔夜发酵法棍的做法 步骤6

  7. 不是很多大气孔，但是越嚼越香

    免揉免隔夜发酵法棍的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2023-10-17 21:09:30
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