家常红酒炖牛肉（电饭煲/压力锅）
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人做过这道菜
Pan小月
法式名菜「勃更第红酒牛肉」在家用压力锅（或者功能比较多的电饭煲）也能做，炖起来挺方便，精简了步骤，省心省力～
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 口蘑 | 150克 |
| 蒜瓣 | 2-3个 |
| 纯番茄酱 | 2大匙 |
| 红葡萄酒 | 1杯（200ml左右） |
| 香叶 | 2片 |
| 迷迭香 | 1枝 |
| 橄榄油 | 1大匙 |
| 黄油 | 1小块 |
| 盐 | |
| 现磨黑胡椒粉 | |
| 热水 |
家常红酒炖牛肉（电饭煲/压力锅）的做法
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牛腩切大块，在清水中浸泡一小时，盛出后用厨房纸吸干表面。洋葱、胡萝卜切大块，口蘑对半切开。
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我用的压力锅是适盒3L的这只，煮饭炖菜，非常好用！
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煎锅烧热，同时放入橄榄油和黄油，待黄油融化。【如果只有压力锅，我试过了也可以，用开盖煮功能】图片示意是压力锅内胆，但还是建议融化黄油煎牛腩这一步用煎锅。
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放入牛腩块，中大火煎上色，盛出备用。【用压力锅的话，开盖煮功能慢慢煎】
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用锅里剩余的油炒香洋葱和蒜瓣。
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放入胡萝卜和口蘑，撒盐和黑胡椒碎，翻炒均匀。
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全部倒入压力锅内胆，加入煎过的牛腩。
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加入番茄酱、香叶、迷迭香。
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倒入一杯红酒。
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再加热水至与锅内食材齐平。盖上压力锅盖子，选择「牛羊肉」功能。
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完成后打开锅盖，选择「开盖煮」功能进行收汁。
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汤汁适当收浓后，即可出锅。
