双重巧克力贝果🥯日本名店配方 好好吃

高筋面粉，盐，可可粉，干酵母，代糖，水，黄油放入厨师机桶内，打至粗膜

加入耐高温巧克力拌匀

平均分成 4 份，每份 大约 66g，密封松弛 30 分钟

擀成长方形

放入适量耐高温巧克力

从上至下卷起

捏紧封口

封口朝上，一端擀成扇形

包住另一端

封口捏紧，整理下

翻面，封口朝下，完成

垫油纸，烤箱发酵 35 度 30 分钟

发酵好后煮糖水，水 500g，糖 20g，锅底微微气泡转小火，放入贝果反正面各煮 30 秒，捞出沥干水分，放烤盘，烤箱上下火 200 度 15 分钟

⚠️贝果对面团要求不高，无厨师机手揉面团至光滑，密封 冰箱冷藏 30 分钟面团有粗磨即可。

🥯外酥内软的口感和满满的巧克力馅，醇香浓郁，太满足了，巧克力脑袋赶紧做起来吧！