面团用到的所有食材
全部倒入和面盆里揉成一个光滑的面团
接着揉出薄膜即可,不必追求完美的手套膜
一发:盖上湿布,室温(约24度)发酵40分钟
发酵好的面团,膨胀了约1.5倍
另一个检测方法:用手指在面团上戳个洞,不回缩就是好了。
取出面团,轻揉整理几下,垫上烘焙纸擀成和烤盘差不多的形状(28X28烤盘,约2cm厚)
移入烤盘中进行2次发酵,35度约一小时
发酵好后,在表面均匀地厚刷一层橄榄油(这时候可以开始预热烤箱)
准备好装饰表面的配料
用手指在面团表面戳出一排排整齐的洞洞,按自己喜欢的样子摆好配料
入炉(烤箱需提前预热),200度 25分钟左右,表面金黄就好了
松软轻柔的佛卡夏完成!
上传你做的Focaccia佛卡夏(又名最简单的面包)