Focaccia佛卡夏(又名最简单的面包)

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快手、简单、直给的美味!

用料  

高筋面粉 500克
10克
干酵母 8克
290毫升
橄榄油 40毫升
表面装饰: 适量
橄榄油(刷表面用)
迷迭香
百里香
欧芹叶
混合意式香料
海盐
小番茄(切薄片)

Focaccia佛卡夏(又名最简单的面包)的做法  

  1. 面团用到的所有食材

    Focaccia佛卡夏(又名最简单的面包)的做法 步骤1
  2. 全部倒入和面盆里揉成一个光滑的面团

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  3. 接着揉出薄膜即可,不必追求完美的手套膜

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  4. 一发:盖上湿布,室温(约24度)发酵40分钟

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  5. 发酵好的面团,膨胀了约1.5倍

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  6. 另一个检测方法:用手指在面团上戳个洞,不回缩就是好了。

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  7. 取出面团,轻揉整理几下,垫上烘焙纸擀成和烤盘差不多的形状(28X28烤盘,约2cm厚)

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  8. 移入烤盘中进行2次发酵,35度约一小时

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  9. 发酵好后,在表面均匀地厚刷一层橄榄油(这时候可以开始预热烤箱

    Focaccia佛卡夏(又名最简单的面包)的做法 步骤9
  10. 准备好装饰表面的配料

    Focaccia佛卡夏(又名最简单的面包)的做法 步骤10
  11. 用手指在面团表面戳出一排排整齐的洞洞,按自己喜欢的样子摆好配料

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  12. 入炉(烤箱需提前预热),200度 25分钟左右,表面金黄就好了

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  13. 松软轻柔的佛卡夏完成!

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该菜谱发布于 2023-10-18 16:44:45
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