饭扫光（脆骨版）

菜市场猪肉摊买的猪脆骨，💰25-30/斤 。切成你想要的形状，我几乎每次都是切均匀的细条。不要切太厚，废牙😄。每次我会多买点，大概7-8根的样子，回来冰冻。吃之前解冻。也听卖肉老板说，这叫月牙骨。

从坛子里舀一些辣椒炸出来，备用。婆婆每年腌制一大坛子自己吃吃，还有时候送送亲朋好友。

我喜欢把猪脆骨腌制一下，给了点生抽，鸡精。少许料酒，生粉。最后给了孜然，一起抓拌均匀，备用。（如果吃不了孜然，也可以不给）

将腌制好的脆骨，热锅凉油放进去，中小火，翻炒，因为加了孜然，会有点沾锅。但是孩子爱吃，所以沾就沾吧😁炒到水分微微收干，孜然香味出来。关火，盛出来备用。

洗干净炒脆骨的锅。开火，倒油。倒入辣椒炸，进行翻炒（也可以提前先爆香姜蒜末）。再倒入刚才炒好的猪脆骨。一起再次翻炒

切点青椒丁，配个色
小葱，多切点，待会出锅前洒，香味立马激发出来

将切好的青椒丁倒入进去，给点味精。翻炒几下，即将出锅。因为婆婆腌制的辣椒炸是给了盐的。所以整个菜都没有用到盐。
（给不给盐，取决于你的辣椒炸的味道咸或者淡）

最后一步就是撒葱花。多给点，香喷喷的味道立马激发出来了🙂

一道开胃下饭的菜就搞定了。
辣椒炸还阔以跟好多菜搭配。
没有你想不到的。可以跟腊肉，土豆，肥肠，皮蛋…

饭扫光肥肠版（我的最爱）。就爱那股肥肠味😄😄😄

饭扫光皮蛋版😁