软huhu的低糖酸奶蔓越莓吐司！
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XUEKEAI
准备工作：
1、称料好所有材料
2、室温较高时液体材料提前冷冻
3、蔓越莓干粗略切碎一点
1、称料好所有材料
2、室温较高时液体材料提前冷冻
3、蔓越莓干粗略切碎一点
用料
| 1、高筋面粉 | 500g |
| 2、奶粉 | 18g |
| 3、白砂糖 | 35g |
| 4、海盐 | 6g |
| 5、干酵母 | 6g |
| 6、全蛋液 | 65g |
| 7、纯牛奶 | 186g |
| 8、无糖酸奶（简爱） | 133g |
| 9、无盐黄油 | 26g |
| 10、蔓越莓干 | 106g |
软huhu的低糖酸奶蔓越莓吐司！的做法
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所有干性材料倒入厨师机内
混合均匀
再加入提前冷冻液体材料
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厨师机开低速搅打至无干粉
转中高速搅打至成团
揉至接近扩展阶段后加入软化好的黄油
低速搅打至黄油融入面团
转中速搅打至完全扩展阶段
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面团温度控制在24-26度
我的面团出缸温度偏低
所以根据季节环境调节温度和发酵时长
室温30度环境下发酵60分钟
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面团发酵至原来的2倍大
取出后平均分割成4等份
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每份面团滚圆后盖上保鲜膜
室温环境下松弛15分钟
松弛好的面团擀成长方形
自上而下卷起，接着松弛15分钟
再次擀长，翻面，自上而下卷起
两份一组放入吐司盒内
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送入调整到发酵模式的烤箱
发酵至吐司盒9分满
提前预热烤箱至220度
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上火160度，下火200度
烘烤35分钟
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过程中注意上色程及时加盖锡纸或烤盘
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烤好后取出
冷却后切片密封保存
配方含糖量较低
酸奶味十足，清清爽爽
特别适合夏季食用～
