冬瓜蛤蜊汤

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此汤关键是要买到肥美新鲜的蛤蜊,如果蛤蜊腥气重带沙,怎么煮都不好吃。

用料  

冬瓜 1⃣️小块
蛤蜊 适量
萝卜干(潮汕菜脯) 1⃣️小段

冬瓜蛤蜊汤的做法  

  1. 准备食材:冬瓜、蛤蜊和萝卜干(萝卜干吊味,为点睛之笔,建议尽量不要省略)

  2. 食材前处理:冬瓜去皮切薄片;
    花甲放清水加盐和一滴油吐沙;
    萝卜干泡发后切小粒。

  3. 烹饪:1⃣️锅中放水煮开蛤蜊,撇去浮沫后捞出蛤蜊取上层清液放入冬瓜和萝卜干慢煮;
    2⃣️煮到冬瓜至半透明放入蛤蜊再煮开,加适量盐调味即可。

 
该菜谱发布于 2023-10-19 00:35:49
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