潮汕芋粿
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人做过这道菜
Vance思
用料
潮汕芋粿的做法
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花生炒香，听到霹雳霹雳的声音就是好了
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炒香后脱皮
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虾米清洗后用半碗水泡着
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虾米切粒
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香菇泡发
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香菇切条
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腊肠切粒
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芹菜切粒
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准备妥当
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用适量油先炒香菇及虾米，香味稍微出来后加入腊肠翻炒一会，炒好晾凉
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将盐，糖，五香粉/胡椒粉先混合
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芋头切丝
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开始制作，先将芋丝打散，加入晾凉后的香菇、虾米等，再加入加入混合好的调味料，混合均匀后再加入薯粉，分次加入泡虾米的水拌匀。
整形（可以借助热狗模具），在桌上撒上干粉协助定型
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大火蒸30分钟
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出锅后晾凉，要吃的时候切片（不要小于1cm），煎香蘸辣椒酱非常美味
