热黄酒

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用料  

黄酒,姜,话梅, 核心
肉桂,丁香 最好有,丰富香味的层次
糖,桂花 可有可没有。对口味不是决定性影响

热黄酒的做法  

  1. 直接加热,然后隔水保温。
    如果嫌酒味不够浓,就在加热完成后,加生酒。
    (不要加热太久,酒精全跑了。
    也不要微微热一下就直接喝,话梅和姜的味道还没出来。
    所以最好是一半用来加热煮姜和话梅,煮好后加入另一半。这样又有香味又保证酒精度)

 
该菜谱发布于 2023-10-19 14:50:47
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