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台式卤肉饭

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蕊蕊大人的厨房  蕊蕊大人
鹌鹑蛋买一斤 大概四十个左右

用料  

五花肉
鹌鹑蛋

台式卤肉饭的做法  

  1. 带皮五花肉冷水下锅 锅开继续三分钟

    台式卤肉饭的做法 步骤1

  2. 紫洋葱切丝 小火炸酥 晾凉备用

    台式卤肉饭的做法 步骤2

  3. 肉切小拇指粗细 肉皮切碎 +生姜片下锅无油煸炒至颜色金黄 入葱蒜爆香 红糖+冰糖1:1 炒出糖色 +老抽 生抽 花雕黄酒酒或料酒

    台式卤肉饭的做法 步骤3

  4. 锅中+开水 腐乳一块+腐乳汁一勺 五香粉 白胡椒粉 水开煮40分钟

    台式卤肉饭的做法 步骤4

  5. 加入熟鹌鹑蛋继续炖煮半小时 至汤汁浓稠 猪肉软烂

    台式卤肉饭的做法 步骤5

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台式卤肉饭相关分类

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该菜谱发布于 2023-10-19 21:56:03
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