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跳水泡菜-胭脂萝卜

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木头夏至的厨房  木头夏至
网上学习的实践了，很方便，快手，好吃。
有些同学腌制2小时就吃比较脆，但是我个人觉得2小时没有完全去除萝卜的生味，我个人腌制一般过夜再吃，但是脆度就降低了一些。

用料  

胭脂萝卜 3根
红醋（白醋也可） 适量
冰糖 适量
小米辣/泡椒 适量
蒜 适量

跳水泡菜-胭脂萝卜的做法  

  1. 胭脂萝卜洗净，去头去尾，无需削皮。

    跳水泡菜-胭脂萝卜的做法 步骤1

  2. 切小块，放适量盐，腌制30分钟。（这里我一般放盐会比较多点，除了去除萝卜的苦涩，腌制出来的萝卜也比较进味）

    跳水泡菜-胭脂萝卜的做法 步骤2

  3. 30分钟后，倒掉腌制出的水，再用清水淘洗两次，倒掉水，把萝卜块装罐。

    跳水泡菜-胭脂萝卜的做法 步骤3

  4. 小米辣（可换成泡椒味道更不错）
    蒜片
    冰糖
    红醋（白醋也可，红醋颜色更好看）

    跳水泡菜-胭脂萝卜的做法 步骤4

  5. 加入上述所有配料，醋加入后大概达到瓶子的1/3处，最后倒入凉开水，没过萝卜即可。

    跳水泡菜-胭脂萝卜的做法 步骤5

  6. 等待咯…
    下饭菜、下粉面、吃早餐很配

    跳水泡菜-胭脂萝卜的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的跳水泡菜-胭脂萝卜

 
随便看看
该菜谱发布于 2023-10-20 10:31:21
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