复刻岩烧芝芝奥巧

备好奥巧饼干食材。

黑巧克力隔水(水温约55-65度)融化。

边融化边搅拌，至无硬块。

把奥利奥饼干搞碎。

把融化的黑巧克力、奥利奥碎和蜂蜜搅拌均匀(如果巧克力本身是甜的就不用加蜂蜜了)。

准备4寸迷你芝士蛋糕模。

配上6寸硅油纸。

把硅油纸折好垫上。

倒入奥巧饼干，铺平。

备好马斯克蛋糕食材

奶油奶酪室温软化后加糖搅拌至顺滑无颗粒

鸡蛋打散，少量多次加入奶油奶酩中搅拌均匀。

分次加入淡奶油，搅拌均匀，我用的是爱尔兰进口艾恩摩尔淡奶油38%，是优质动物奶油，奶味纯正，不油腻。

加入过筛的面粉和盐搅拌均匀。

烤箱预热的同时，将搅好的面糊过筛一下。

倒入模具。

把面糊送入烤箱中层，上火200度下火180度，隔水烘烤25分钟左右。

烤至表面稍微上色。

备好岩烧奶酪酱食材

把艾恩摩尔淡奶油、芝士片、黄油、砂糖、海盐倒在一起，隔水边加热边搅拌。

让芝士片跟这些材料完全融化在一起。

均匀铺到蛋糕上。烤箱提前预热。

放入烤箱,上火220下火180烤10分钟。

我烤的时候人走开了一下，有点黑了，哈哈哈，不过不影响好吃😋，你们烤的时候要在旁边注意观察。

吃起来浓郁的乳酪，软嫩的芝士，香脆的奥巧，口感非常丰富。