肉桂杯子面包
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人做过这道菜
家庭厨房试新大奖第一名得主
年轻时候对肉桂味没什么特别感觉，近期偶得友人推荐再次尝试，忽然发现味道美妙。找了好几个方子，做了这个肉桂卷杯子面包~
用料
| ..........皮儿.......... | 做4个 |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 酵母 | 2克 |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 牛奶 | 72克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 黄油 | 10克 |
| ………馅………… | |
| 黄油 | 25克 |
| 白糖或红糖 | 20克 |
| 肉桂粉 | 2克 |
| 面粉 | 5克 |
肉桂杯子面包的做法
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黄油融至室温，把做皮儿的食材混合在一起，和成面团。在案板上摔打，值到能拉出薄膜。
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面团放在盆内发酵，发至2倍大，夏天一小时，冬天入烤箱发酵。
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将内馅材料混合，黄油要软化才好混合。
面团排气，擀成30cm左右面片。内馅抹在面皮上，涂匀，无需太厚。
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三分折，边缘拉平整。
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切成8块，切两刀，头部不切开
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拉长
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编辫子
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头卷在下面，放入模具。盖保鲜膜发酵1小时。
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发酵完成
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烤箱180度预热，涂全蛋液，烤18分钟。
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有点温度高了
小贴士
预计时长3小时
