羊肉汤空心挂面（西贝同款）

羊肉切成小丁，加入料酒生抽腌着。（我懒得切了直接拿绞肉机打成肉沫了，不要学我，切成小丁更好吃。。😅）

【备菜】土豆切小丁，西红柿切小丁，洋葱切小丁，葱姜切末。（我不爱吃姜就切成片了，吃的时候再捞出来哈哈！）

起锅烧油，先加入羊肉，紧接着放入葱姜，翻炒片刻。

加入洋葱，翻炒片刻。

加入西红柿，翻炒片刻。

加入土豆，翻炒片刻。

加入一丢丢盐，一勺生抽，两勺醋（汤底灵魂），甩一坨蚝油。锅中加适量水（能喝多少汤就加多少水）。

等水烧开的时间将香菜切成末。
拿出我买的张爷爷空心挂面！这个面巨好吃，很细但很筋道，很容易熟，不会有硬芯。

水开后放入香菜末，盛出。

锅中烧水，水开后放入空心挂面，煮2分钟。

盛入碗中，美味完成！！清清淡淡但很有味道，空心挂面也很挂汤汁。再也不用去西贝点挂面吃了！