葱花肉卷

面粉➕酵母➕温水，用筷子搅成絮状，下手揉成面团，如果粘手就盖盖子松弛10分钟，然后揉成光滑的面团，再醒发40分钟。

准备好三肥七瘦的肉，切小块，清洗干净，绞成肉馅，➕盐，鸡精（味霸），胡椒粉，五香粉，白芝麻，生抽，耗油，料酒，泼热油激发香味，搅匀备用。

多切点葱花，不要葱白，➕小苏打，香油，搅拌均匀，备用。

把面团擀成薄片，抹点食用油。

把肉馅铺匀，用手拍打紧实一些。

撒上葱花，然后从长边慢慢卷起来。

切成面剂，用筷子压出花卷的形状。

放蒸笼里，二次发酵20分钟，然后大火蒸12分钟，出锅！