奥利奥咸奶油蛋糕卷

先将可可粉和油混合均匀后加入牛奶搅拌乳化。

筛入低筋面粉，Z字手法混合均匀无干粉状态。

加入蛋黄，同样用Z字手法拌匀～

蛋白打发至湿性发泡（蛋白可以拉出大弯钩状）👆🏻，舀一勺蛋白霜到可可糊里，用翻拌的手法稍混合，再将可可面糊全部倒入蛋白霜的盆里，继续翻拌均匀，最后将可可面糊倒入烤盘里～

烤箱预热～入烤箱上火150度下火140度 21分钟～（烘烤时间温度按自己烤箱来）
出炉啦！表皮完整没有开裂哦！

撕开四周的油纸，表面轻盖上一张油纸防止风干，晾至手温后翻面，把底部的油布揭开，就出现毛巾面了～

蛋糕冷却时间准备奥利奥咸奶油～将奥利奥饼干去掉夹心，装入保鲜袋里，用擀面杖压碎。有市售奥利奥碎省略这一步直接用就好～

不需要太碎，保留些颗粒口感更好。

打发淡奶油：将糖，盐和淡奶油打至出现纹路后，再打发一会至定型，加入奥利奥饼干碎和巧克力脆珠拌匀～

再用一张油纸铺在蛋糕胚的毛巾面上，翻面，即蛋糕胚正面朝上，抹上奶油霜，靠卷的这一边抹厚点，前面薄一些，用擀面杖辅助卷起来～

将油纸两头捏紧，放冰箱冷藏半小时定型后取出～

切块，摆盘，拍照，美美哒！
蛋糕细腻绵软，搭配咸口奶油，好吃不腻，无法拒绝的美味！