皮蛋青椒擂茄子
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人做过这道菜
一颗还没被吃掉的芋圆
最近去餐馆吃饭吃到了这样一道菜之后，一发不可收拾，回家后自己也尝试了一下，味道一模一样，甚至更好吃哈哈哈😆（可能是因为餐馆茄子和皮蛋都放了一丢丢，我自己做放了好多）
用料
皮蛋青椒擂茄子的做法
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螺丝椒洗干净去头尾
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丢空气炸锅喷油，200度5-8分钟左右。（也可以用烤箱）
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大概这样外皮皱皱的微焦就行
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茄子洗干净去头尾，切条蒸熟（也可以煮熟）
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4个皮蛋去壳
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皮蛋+茄子+螺丝椒丢一个大碗里
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加入蒜末、葱末、香油、生抽、蚝油、糖、香醋
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准备一个工具，有专业的就用专业的，我是用的雪克杯配的搅拌器
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像这样擂
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擂得差不多啦
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然后就可以吃啦
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超级下饭
小贴士
1.螺丝椒比较辣，不能吃辣的要注意，或者换成其他椒。
2.就算没有专业擂的工具也没事，手边有啥用啥
2.就算没有专业擂的工具也没事，手边有啥用啥
