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焦糖奶油酱

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Mc_cM的厨房  Mc_cM
看到很好的配方，做蛋糕可以和淡奶油一起打发，记录备用

用料  

细砂糖 50g
水 15g
奶油 75g
黄油 15g

焦糖奶油酱的做法  

  1. 奶油小火加热，边加热边搅拌，加热至沸腾放一边保温

    焦糖奶油酱的做法 步骤1

  2. 黄油软化，搅拌均匀，备用

    焦糖奶油酱的做法 步骤2

  3. 焦糖奶油酱的做法 步骤3

  4. 焦糖奶油酱的做法 步骤4

  5. 中小火加热，出现焦糖之前不要搅拌，防止出现糖返砂

    焦糖奶油酱的做法 步骤5

  6. 焦糖奶油酱的做法 步骤6

  7. 整体出现深焦糖色，加入温热淡奶油，搅拌至浓稠，离火加入黄油搅拌均匀

    焦糖奶油酱的做法 步骤7

  8. 冷藏备用，如果做焦糖奶油蛋糕，200克奶油+50g焦糖

    焦糖奶油酱的做法 步骤8

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焦糖奶油酱相关分类

酱 焦糖奶油酱 焦糖 卡仕达奶油酱 大蒜奶油酱 焦糖泡芙塔
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该菜谱发布于 2023-10-21 16:19:46
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