酱焖年糕排骨
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人做过这道菜
only扬扬
秋季食养，贴秋膘啦！周末做了阿笑同学最爱吃的排骨，加了年糕，软软糯糯，酱香浓郁～
用料
| 排骨 | 500克 |
| 年糕 | 200克 |
| 葱伴侣6月香甜面酱 | 1勺 |
| 葱伴侣6月香黄豆酱 | 1勺 |
| 味达美葱姜料酒 | 1勺 |
| 味达美初榨原酿生抽 | 1勺 |
| 味达美初榨醇酿老抽 | 1勺 |
| 大葱 | 1根 |
| 小葱 | 2棵 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1片 |
| 香叶 | 2片 |
| 熟芝麻 | 适量 |
酱焖年糕排骨的做法
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基本食材合集。
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排骨清洗干净，凉水下锅，放入葱结，姜片，倒入一勺味达美葱姜料酒煮沸，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净后备用。
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炒锅放油，烧热后放入排骨煸炒至微黄。
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倒入葱姜小料炒香。
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加入一勺黄豆酱。
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加入一勺甜面酱。
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加入一勺老抽上色。
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加入生抽调味，小火翻炒均匀。
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倒入适量温水转砂锅，大火烧开后转小火，盖锅盖焖煮40分钟。
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倒入切好的年糕条煮五分钟，大火收汁即可。根据个人口味加少许鸡精。
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撒上小葱和熟芝麻装盘。
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再来一张成品图，开吃啦！
小贴士
焖煮时注意水量和火候，年糕不要煮时间长，影响口感。
