1 炸货。扇子骨,大油,中小火慢炸微焦,然后用土豆条裹上扇子骨剩的腌制汤继续炸。2 炒料。留底油,炒蒜薹丁,姜末蒜末小米辣,花生碎,辣椒段花椒,少量盐和酱油。3。下入扇子骨薯条,多撒扇子骨自带烧烤料,白芝麻,孜然,白胡椒粉。少量白糖,翻炒出锅摆盘。
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