牛肉洋葱馅饼

先整面😉
1、面盆先加盐，拌匀
2、酵母放温水里，化匀
3、搅合成面絮状
4、倒油，上手，团了成团，不用使劲揉，不用上劲，成团就行
5、用硅胶面板包住，醒面10分钟

再调馅儿😉
1、牛肉馅儿里分3次放灵魂料水，一个方向上劲儿
2、把湿料、粉料、灵魂料油全放到馅料里，搅合搅合
3、把葱姜放馅料里，搅合搅合
4、把洋葱粒放牛肉馅里，搅合搅合
5、放冷藏

灵魂料水：开水泡葱、姜、花椒、八角、香叶
灵魂料油：油小火慢炸洋葱，大葱，香叶，香菜，香叶

再整面😉
1、手指背上抹油，揣面，怼鼓平，再用掌根揉成团
2、重复几遍，感觉没啥大疙瘩就行了
3、再用硅胶面板包住，醒面25分钟

开始包咯😉
1、手上沾点油，面揉成长条，揪剂子（比拳头小两圈）
2、揉面剂子的时候下面的手掌不动，上面的手搓圆了揉
3、往面板、手上撒面粉，剂子按成手掌大小饼，疯狂往里塞馅，疯狂塞，使劲儿塞😂

烙饼😉
1、中小火，平底锅倒油，就能平铺锅底就行
2、把饼放锅里后，从中间往外按，慢慢摊平
3、烙吧，两面金黄就成了😉