柠檬口味巴斯克芝士蛋糕
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人做过这道菜
小c妹下厨房
巴斯克芝士蛋糕绝对是我最喜欢做的芝士蛋糕，没有之一。
因为实在太简便了。材料不复杂，做法也简单，重点是还超级好吃😋
这次分享的是柠檬口味。清新香气带点儿酸，一点点的酸增加了风味同时也解去芝士那种<腻>。真的不错哟👍
以下配方6寸量
因为实在太简便了。材料不复杂，做法也简单，重点是还超级好吃😋
这次分享的是柠檬口味。清新香气带点儿酸，一点点的酸增加了风味同时也解去芝士那种<腻>。真的不错哟👍
以下配方6寸量
用料
柠檬口味巴斯克芝士蛋糕的做法
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材料准备
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我用的1个90左右的柠檬可以挤出约40g的汁
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柠檬的香味源于它的皮，柠檬皮屑不能少哦。只需刨出黄色部分表皮就好，太过深的白色皮是带点苦涩的。
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奶油奶酪提前从冰箱拿出来，室温软化最佳。也可以隔水加热软化。但我一直觉得效果没有自然软化好。尽量切小块方便处理。软化的奶油奶酪和糖一起搅拌均匀。
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软化好的奶油奶酪搅拌后看上去软绵绵，很顺滑的
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没有颗粒感的状态太舒服了。
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鸡蛋少量多次添加到奶油奶酪中，搅拌均匀再放。
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鸡蛋添加完后，面糊呈浓稠液体状态。添加淡奶油，柠檬汁搅拌均匀，再加入玉米淀粉搅拌后，过筛面糊，让面糊更加顺滑。
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最后加入柠檬皮屑。
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面糊倒进模具中。
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烤箱提前预热，烘烤温度上下火220度约25-30分钟。
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登登…焦黑色是它的一大特色。无焦黑不巴斯克🍰
其实我一直不喜欢烤到焦黑色，这次纯属意外，计时器突然没电了…😄
