粤式家常下饭菜～卤水猪舌头
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人做过这道菜
fsmatha
卤水菜在广东也是很受欢迎的家常菜，而猪舌头的肉质细腻不柴，很适合制作卤水。
现在做卤水菜很简单，超市里面都能买到专门的卤水汁，一瓶就能做出来美味的卤水。
现在做卤水菜很简单，超市里面都能买到专门的卤水汁，一瓶就能做出来美味的卤水。
用料
粤式家常下饭菜～卤水猪舌头的做法
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水里放点料酒，冷水下锅猪舌头，放几片姜片，水烧开以后关火。
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用凉水冲干净浮沫，然后用刀轻轻的把猪舌头表面的白色膜刮干净。
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刮到这样就可以了，再次冲洗干净备用。
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锅里倒进半瓶卤水汁，放上姜片和一点点料酒和冰糖，然后把猪舌头放进去，再加入适量的开水，差不多是能没过猪舌头。调成中小火，慢煮30分钟，中间把猪舌头翻面。30分钟后关火在焖浸2小时会更入味。
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上桌前把猪舌头切成小块，再淋上一点卤水汁。
