红豆坚果卷（无糖版）

准备材料:1.提前备好馅料:红豆冷藏浸泡6个小时以上，上锅蒸一个小时左右（我放了两颗红枣增加风味），蒸到能用手轻易碾碎即可。核桃我用的生核桃，蒸红豆时候顺便蒸了十五分钟左右。
2:发酵面团:面粉中加入燕麦片，鸡蛋，酵母后和面，醒发至2倍大。

面发好后，揉面排气，分成合适大小的剂子（约60-70克，我没称重），擀成包子皮形状，包上红豆（类似包包子步骤）。

包好红豆的剂子收口朝下，擀开，如图所示。

在表面均匀放上核桃仁、板栗、葡萄干，卷起来，如图。

放蒸屉上，温水醒发15分钟后，大火烧开后转中小火，蒸15分钟关火闷5分钟出锅。

成品如图。