可可栗子软包
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人做过这道菜
卡罗尔之最爱烘烘焙焙吃吃拍拍
秋天适合栗子的季节，满大街的糖炒栗子的香味，和桂花香气一起变成秋天独有的味道。
不过偷懒可以买到现成真空包装的甘栗仁，对于做面包馅的人可是相当友好了。
不过偷懒可以买到现成真空包装的甘栗仁，对于做面包馅的人可是相当友好了。
用料
| 高筋面粉 | 240g |
| 可可粉 | 12克 |
| 全蛋液 | 35克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 鲜酵母 | 12克 |
| 老面 | 52克（老面就是1:1的粉和水加一丢丢发酵粉） |
| 黄油 | 24克 |
| 馅料 | |
| 板栗仁 | 125克 |
| 炼乳 | 28克 |
| 牛奶 | 18克 |
| 白芝麻 | 若干 |
可可栗子软包的做法
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所有材料除了黄油放在厨师机里：
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2档5分钟；
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4档5分钟后；
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放入黄油；再2档 4分钟，4档4分钟后，
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即可揉出手套膜
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室温发酵一个小时左右
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发酵完成
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用的现成的甘栗仁
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发酵的时候来做栗子馅
所有材料捣碎捣碎捣捣碎
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捣碎后放入冰箱
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等发酵好后，分成十份，松弛10分钟左右 擀开：
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放入15克左右馅料
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包成三角包的样子
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把下面两个角折进中间
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翻过来的样子 有丢丑。
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沾上水，然后沾上很多白芝麻。
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放入烤箱36度左右二发40分钟
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发酵前
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发至二倍大左右。
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预热烤箱，上下管160度 烤15分钟左右。
第一炉没盖锡纸有点焦，但是更像🌰 第二炉盖了锡纸没焦。
