火勺儿

面粉加入温水、酵母，揉成面团，调整控制水量，不要太软。

室温发酵20分钟左右，不要发到2倍大。要做成半发面。在案板放2g小苏打，揉进发好的面团去。然后分成17个挤子，其中一个揪成16个小面团。

花椒放锅里炒出香味，不放油。

晾凉后在案板上用擀面杖碾碎。

花椒碎加入盐和食用油，放入一个小碗里。

大面团擀成包子皮的样子，小面团在花椒油碗里沾一下，放进去，包紧后压扁，火勺儿的雏形。

平底锅不放油，先两面各烙一下，稍微有点上色就出锅，大概1分钟吧。然后放进烤箱。

175℃，上下火烤8分钟（含预热），可以根据不太烤箱微调温度。

好吃的火勺儿，新鲜出炉的，不加任何东西也好吃。