备忘 小美包子
1
人做过这道菜
克洛备忘
不用发面，和面直接包
水放320就不需擀皮，揪成剂子捏下包。
没五香粉就十三香也行
也可以加点耗油和甜面酱
水放320就不需擀皮，揪成剂子捏下包。
没五香粉就十三香也行
也可以加点耗油和甜面酱
用料
| 面粉 | 500 |
| 水 | 250 |
| 盐 | 2 |
| 糖 | 10 |
| 猪油 | 10 |
| 酵母 | 5 |
| costco的groundbeef10/90%lean | 1磅 |
| 洋葱 | 200克 |
| 香油 | 5克 |
| 老抽 | 20 |
| 生抽 | 20 |
| 糖 | 5 |
| 盐 | 2 |
| 白胡椒粉 | 一丢丢 |
| 胡椒粉 | 一丢丢 |
| 五香粉 | 一丢丢 |
| 水 | 50克 |
| 料酒 | 10 |
备忘 小美包子的做法
-
面团：
1.酵母，水，油，糖，37℃，2分钟，2速
2.加面粉，盐，3-6搅匀，揉面2分钟
弄馅儿：
3.洋葱，6速，3秒。
4.然后放入costco的groundbeef，加上面各种料，反转2.5速，三分钟上劲儿，中途分多次加水
5.包好放蒸屉醒发会，蒸了20分钟
