个个流汁的༄「猪肉大葱包子」༄🤗🤗🤗

Name: 个个流汁的༄「猪肉大葱包子」༄🤗🤗🤗
Ingredients: 500克面团：面粉; 5克酵母; 10克白糖; 275克温水; 馅儿：; 500克猪肉沫; 4根大葱; 1勺盐; 1勺鸡精; 1勺生抽; 1勺老抽; 1勺蚝油; 2勺料酒; 1个鸡蛋; 1勺十三香; 3片生姜; 大半碗开水; 1勺香油; 2勺食用油

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一颗糖572196

爱吃包子的不要错过，赛包子店的༄「猪肉大葱包子」༄来喽。。。走过路过不要错过，抓紧收藏起来，走了就找不到了哈😁😁😁个个流汁，调馅儿是关键，面团一次发酵，省时省力✌️✌️✌️

用料

面团：面粉	500克
酵母	5克
白糖	10克
温水	275克
馅儿：
猪肉沫	500克
大葱	4根
盐	1勺
鸡精	1勺
生抽	1勺
老抽	1勺
蚝油	1勺
料酒	2勺
鸡蛋	1个
十三香	1勺
生姜	3片
开水	大半碗
香油	1勺
食用油	2勺

个个流汁的༄「猪肉大葱包子」༄🤗🤗🤗的做法

姜切丝放入碗中，加开水浸泡十五分钟成姜水。
盆中加入面粉，酵母和白糖。
搅拌均匀。
边加水边搅拌成面絮。
下手揉成团，盖保鲜膜醒发二十分钟。
猪肉沫放入盆中，打入鸡蛋，加入盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，十三香。
搅拌均匀。
分三次加入泡好的葱姜水，每加入一次都朝着一个方向搅拌至水份完全被猪肉吸收，再加入下一次。
直到全部加完，肉馅儿呈现水润报团的状态，静置入味十分钟。葱姜水一定要加足，这是包子个个流汁的关键，而且不腥不柴，和好的馅儿偏稀软，觉得不好操作的可以冰箱冷冻半小时再包！
大葱切葱花。
放入肉馅儿中，加入食用油和香油。
拌匀即可。
接下来，就用你喜欢的手法包包子吧。
全部做好放入蒸屉盖盖子醒发至1.5倍大。
开大火，水开继续蒸18-20分钟左右，具体时间要看你的包子大小哈！
关火后焖五分钟出锅。
蓬松暄软，个个流汁。