意式香草海盐太妃糖

称量好所有食材混合倒入不粘锅，中火煮，时不时用铲子搅拌一下让受热均匀。

盘子铺油纸防粘。用碗装半碗凉白开水放冰箱冷藏。

熬呀熬

熬呀熬。糖浆拉起滴下纹露不容易消失了，再熬个十来分钟就差不多了。

没有温度计。其实也不需要温度计。这个状态的时候，把那碗冰水取出来。

把糖浆滴到冰水里。糖浆在水里凝结，取出来尝一下口感。你试出什么样的口感，就代表着成品糖的口感。所以不用管什么具体的温度，你试了软了，粘牙了就再熬一下。熬得越久，成品越脆。我喜欢咬一口是酥脆的，嚼着又有点粘的。要什么口感多滴几次入冰水就行了。

确定熬好糖浆了，关火把巴旦木倒进去迅速拌匀。入模，用硅胶铲弄好弄平。这时的糖浆有一层油的，用硅胶铲很好抹平，压实。

放到不烫手了，桌面铺上一层油纸，把糖块倒上去。撕掉防粘的油纸，趁热切成需要的大小。

果仁多多

包装一下。不用糯米纸哈。糖冷了后一点都不粘，外面自带油光。