平菇炒肉，配菜比肉香😀😀

原材料如图

平菇洗干净，大块的撕小。平菇缝里有泥土，慢慢洗。
青椒，小米辣，滚刀切条。
生姜咋切都可以。
蒜苗白色的部分和绿色的部分分开切段。
瘦肉切小片，放一点酱油和生粉抓匀。

热锅热油，瘦肉下锅炒十秒钟没有红色就捞起来，别炒老了，一会儿还要下锅，别怕不熟。
肉多的可以多炒会儿。

铲起来，油留锅里。

把青椒那一盘全倒下去，炒到半熟。

下平菇翻炒。

平菇水分多，两下就出水了，如果不喜欢太多水的，就提前把平菇的水挤一下，大火爆炒水分挥发得快一些。

平菇熟了下瘦肉、花椒粉、一点盐、一点酱油、蒜叶，翻炒均匀，起锅。

酱油少放点，主要为了调色，平菇已经很多水了。

有肉有菜，有红有绿，完美😇😇