带嘎嘎的煲仔饭

大米用水泡了40分钟左右，把水沥干，砂锅烧热，均匀的抹上薄油，把米倒进去。

然后加水，没过水1到1.5厘米这样就可以，开大火煮开后转小火煮大概10分钟，中间可观察一下里面的水分情况，表面没水就可以铺腊肠了。

我打开后是这样，把米戳上几个洞，腊肠均匀的铺在米上，此时米还有点软不要紧的，再煮会这样能更入味儿，我是大概又闷了三四分钟，开始铺菜

香菇和油菜我都提前用水焯了，把菜铺好后打上一个鸡蛋

盖上锅盖，锅边淋油，这是起嘎嘎的关键，再小火焖5分钟左右，注意观察米饭的情况。

忘了拍倒入的料汁了，可以根据自己的米量调整要放的东西，均匀的撒进去，就可以开始拌了，超好吃！