🇩🇪酸奶油芝士蛋糕

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我来啦!好久不在这个平台上传内容了!转眼间来德国半年多了,在品尝过各种蛋糕后得出,还是经典的芝士蛋糕最好吃!而且做法超简单!

用料  

100g 面粉
30g
1/2 鸡蛋
60g 黄油
1/2EL 可可粉
一撮
450g 希腊酸奶
2个 鸡蛋
1EL Gries
75g
1/2包 香草布丁Vanillepuddingpulver
1/4颗 柠檬
100g 杂果(蓝莓草莓树莓

🇩🇪酸奶油芝士蛋糕的做法  

  1. 蛋糕底:面粉 糖 鸡蛋 黄油 可可粉 盐
    蛋糕内陷:酸奶 鸡蛋 gries 糖 香草布丁粉 柠檬 杂果

    🇩🇪酸奶油芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋糕底所需材料混在一起,鸡蛋和黄油放在最上面,翻拌均匀后上手揉成面团,放进8寸蛋糕模具中一点一点使其贴合,边转边调整。放入冷藏备用。烤箱预热170度十分钟。

  3. 蛋清蛋黄分离,蛋清放入无水无油碗中备用。蛋黄,SKYR,Gries, 糖,香草布丁粉,柠檬汁翻拌混合均匀

  4. 打发蛋清至起泡发白蓬松,提起来有倒钩的状态后从高处倒入步骤2中的混合物中,翻拌均匀

  5. 从冰箱拿出模具,将步骤3的混合物缓慢倒入,倒一半可以加入提前准备好的果酱,然后再倒另一半。
    (果酱熬制:100g杂果加点水,蜂蜜和一点糖,小火熬至浓稠,冷藏备用)

  6. 震一震模具,盖一层锡纸后送入烤箱170度60分钟,取出蛋糕撤掉锡纸后转200度再烤10分钟。(这里其实170度60分钟就行,我烤箱温度不太够又加了一些时间,这个看不同烤箱和蛋糕的状态)

    🇩🇪酸奶油芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 冷藏一晚,第二天拿出就可以吃了,有淡奶油的可以把淡奶油加糖打发后平铺在蛋糕表面,放几颗草莓做装饰

    🇩🇪酸奶油芝士蛋糕的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2023-10-24 19:32:49
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